“辣條再辣，他(tā)們也(yě)嚼得很(hěn)帶勁兒！”

在家長群裏，常常看(kàn)到(dào)對(duì)辣條的吐槽，有時(shí)候覺得孩子們并沒有那麽單純，比如，他(tā)一邊在你(nǐ)面前顯示出太矯情，菜裏有一點兒辣椒都不行，一邊背着家長，去跟同學一起嚼辣條。

辣條，到(dào)底有多大(dà)的魅力，能(néng)讓孩子們如此爲之着迷？

爲了(le)維護、促進公衆健康，12月10日，國家市場管理(lǐ)總結發布了(le)《關于加強調味面制品質量安全監管公告》，分别對(duì)辣條的生産條件、過程、原料輔料、廣告标簽和(hé)監督檢查，做出明(míng)确要求。其中，有兩條需要家長朋友們的監督：

一是，辣條包裝與标簽宣傳須客觀如實。

嚴格标簽标示管理(lǐ)，食品類的包裝标識，需要真實準确、通俗易懂、科學合理(lǐ)。辣條名稱要反映食品真實屬性，不得使用(yòng)低(dī)俗、誤導、或違背營養科學常識的名稱。标簽标示，信息必須真實，不得虛假誇大(dà)，不得誤導消費。

二是，辣條主料輔料倡導減鹽減油減糖。

生産企業要參照《中國居民膳食指南》相關要求，改進生産工(gōng)藝，改善産品配方，制定辣條企業标準，降低(dī)調味面食品中鹽、脂肪、糖含量，提升辣條營養健康水(shuǐ)平。各地教育、衛生、市場監督部門(mén)要指導學校加強食品安全和(hé)營養健康教育，培育中小(xiǎo)學生的健康飲食習慣。

“小(xiǎo)時(shí)候可愛吃了(le)，長大(dà)後覺得索然無味！”

從(cóng)小(xiǎo)吃辣條長大(dà)，也(yě)沒人跟在屁股後面提示，哪種辣條是衛生的，哪種辣條是不衛生的，辣條幾乎成了(le)我們的磨牙棒。吃辣條的愉悅，不是一個人愉悅，而是與朋友分享的愉悅，真的很(hěn)有嚼勁、很(hěn)刺激。

長大(dà)成人後，每次看(kàn)見校園門(mén)口的小(xiǎo)賣部，圍滿了(le)孩子們買辣條的情景，不禁有些(xiē)感慨，不就是腐竹麽，有啥可嚼的？偶爾嘗一口孩子們的辣條，感覺也(yě)不是那麽辣，也(yě)不那麽香，更不那麽有趣了(le)。

“辣條到(dào)底有什(shén)麽可吃的呢(ne)？”

細細想來(lái)，大(dà)多數快(kuài)餐零食，基本都是重口味。高(gāo)油、高(gāo)鹽、高(gāo)糖、變态辣，有的還一股子臭豆腐的味道(dào)。營養還是不營養，科學還是不科學，都低(dī)擋不住辣條的誘惑，零食的誘惑，刺激的誘惑，也(yě)是成長的誘惑！

“好(hǎo)的吃辣條，何必要去小(xiǎo)店(diàn)買？”

若是不放(fàng)心外(wài)面的辣條，自(zì)己也(yě)可以在家給孩子們做。

食材：腐竹

配料：辣椒粉、幹辣椒、生抽、鹽、生姜、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮、白(bái)糖。

第一步、幹腐竹需要提前泡軟，泡發後撈起，瀝幹水(shuǐ)分，然後切成适中的長度。

第二步、油鍋燒熱後，把腐竹放(fàng)進鍋内，炸至兩面金(jīn)黃後撈起，不要炸太硬。

第三步、鍋内放(fàng)入少量油，放(fàng)入幹辣椒、辣椒粉、生姜末、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮和(hé)白(bái)糖翻炒爆香。
第四步、加入小(xiǎo)半碗水(shuǐ)，放(fàng)入兩勺生抽。

第五步、放(fàng)入腐竹，用(yòng)小(xiǎo)火煮至收汁。

入味後，便可以裝盤食用(yòng)了(le)。